Meziříčí v dobách napoleonských: GA-TE servírovala historii

První zářijový víkend se velkomeziříčský zámek přenesl o více než dvě století zpět – do časů napoleonských válek. Historické slavnosti Meziříčí v dobách napoleonských, které se konaly 5. a 6. září v areálu zámku a zámeckého parku, nabídly návštěvníkům vojenská ležení, dobovou hudbu, historickou módu, divadelní vystoupení i působivé ukázky bitev.

A u takové události samozřejmě nemohlo chybět ani dobré jídlo. Gastro-technická střední škola Velké Meziříčí se v sobotu zapojila do programu poněkud „po svém“ – místo do historické uniformy oblékli naši žáci a zaměstnanci kuchařské a společenské oděvy a od 13:30 hodin připravovali a zajišťovali raut pro pozvané hosty.

Naši gastronomové tak měli možnost ukázat, že se neztratí ani na zámku. Postarali se nejen o přípravu občerstvení, ale také o jeho prezentaci a samotný servis. A protože dobrý raut není jen o jídle, ale také o atmosféře, nechyběla profesionalita, pečlivost a samozřejmě týmová spolupráce.

Zatímco se v zámeckém parku odehrávaly ukázky vojenských střetů a návštěvníci obdivovali historická ležení, kostýmy a dobovou módu, v zázemí zámku pracoval náš tým na tom, aby se pozvaní hosté měli po gastronomické stránce také na co těšit.

Sobotní program nabídl příjezd císaře, slavnostní dekorování historických jednotek, hudební vystoupení Tria Luscinia, Komediantů na káře nebo šermířsko-divadelní skupiny Bandiere e Spade. Historickou atmosféru doplnily kostýmované prohlídky zámeckých interiérů a samozřejmě velkolepé bitevní ukázky.

Pro Gastro-technickou střední školu Velké Meziříčí byla účast na slavnostech další příležitostí ukázat, že gastronomické vzdělávání se neodehrává pouze ve školních kuchyních. Práce na skutečných společenských akcích je pro naše žáky cennou zkušeností – učí se zde pracovat pod tlakem, spolupracovat v týmu, komunikovat s hosty a především proměnit to, co se učí ve škole, ve skutečnou profesionální službu.